重阳佳节,一起解锁重阳糕的创意料理

重阳佳节,一起解锁重阳糕的创意料理
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今天不仅是周末,更是一年一度的传统节日——重阳节。重阳节有登高、吃重阳糕、赏菊等习俗,不知道大家今天是怎么度过的呢?

黄小厨当然是选择吃重阳糕,五颜六色的糕点,一口下去糯叽叽、甜蜜蜜,真的太好吃啦!

重阳糕又称花糕、五色糕,并没有规定的做法,一开始,比较讲究的重阳糕要做成九层,但现在各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。

<拉糕>

糯米中配合加入枣泥、南瓜、薄荷,零星撒上松子做点缀,甜糯的口感夹杂着松子的脆香,薄荷的清新、南瓜的清香、枣泥的清甜……多买上几块,馋了饿了来一块,幸福得不得了。

<松糕>

将糯米粉与粳米按比例kok彩票app混合,添加芝麻、黑米或是薄荷、紫薯以丰富口味,再用「红绿丝」or猪油点缀其间,一口咬下,恰到好处的甜糯瞬间激发味蕾。

搭配得当的色彩组合,也让吃糕多了份视觉上的享受。

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<蜜糕>

以糯米为主加入玫瑰酱做成,味甜如蜜,百果镶嵌更增添了层次感,口味丰富,每咬一小口,就会有惊喜的发现。

当然,传统的味道或许不能被所有人喜爱,那就自己动手做一份全家都爱吃的重阳糕。送给长辈,也能表达一份心意。山药、紫薯蒸熟捣成泥状,佐以炼乳、蜂蜜,用月饼模具压一下,一块块色香味俱全的山药紫薯糕便搞定了。趁着周末,和黄小厨一起动手DIY起来~

节日,可以让爱更有仪式感的传达。而九九重阳,九九与「久久」同音,自然被赋予长久长寿的含义。所以在重阳佳节,更要向父母长辈表达关心与爱意。

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